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美味薯条慢慢用
  日期：2007-10-23 01:42:08 点击：0 评论：0
吃土豆容易致胖是不少人所持的观念，所以怕肥的人不敢吃，常在“吃”与“不吃”之间争持，对薯条、薯蓉、薯饼、薯片等副产品更不知如何是好，既好又怕。其实土豆的营养价值比较高，它含丰富的淀粉质，脂肪量很低，不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质，不过这
脑力劳动者宜多吃葱蒜
  日期：2007-10-23 01:40:46 点击：0 评论：0
我们知道，葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食 葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。 人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又 离不开维生素B1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的 作用，葡萄糖
膳食纤维有益健康
  日期：2007-10-23 01:39:20 点击：0 评论：0
近年营养学家纷纷建议食用高纤维食物，特别是早餐摄取较多的醣类 、缮食纤维、矿物质及营养素，将有益於免於心脏疾
怎样食用蔬菜好
  日期：2007-10-23 01:37:53 点击：0 评论：0
按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用，而在西方饮食中，大多蔬菜都是生食的。从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食为好。 蔬菜生食的益处是最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中的维生素、胡萝卜素以及挥发油，都可激发抵抗力，提高免疫细胞的吞噬功能。
煮过的蔬菜更能抗病
  日期：2007-10-23 01:36:31 点击：0 评论：0
欧洲的一项研究报告称，食用煮过的蔬菜比食用生菜更能抗病包括抗癌。 来自英国、荷兰和法国的研究人员对蔬菜中被称为类胡萝卜素的活性成分进行了研究。类胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有抗癌的功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素
蒟蒻：健康减肥新选择
  日期：2007-10-23 01:35:06 点击：0 评论：0
蒟蒻每100公克中只有20大卡的热量，又具有水溶性纤维，使得肠胃 消化更为通畅，蠕动增加、排泄顺畅，进而减少有害菌在体内的时间，可 以减少大肠癌发生的机会。 蒟蒻的纤维也可以降低胆固醇被吸收、抑制糖分的吸收，因此在高血 脂和糖尿病患者的食谱中，应该将蒟蒻列入
“笨蛋”营养一定高吗？
  日期：2007-10-23 01:33:39 点击：0 评论：0
总是可以听到许多家庭主妇们这样说，“‘笨蛋’就是比笼养鸡下的蛋好
“黑米素”对贫血患者有食疗作用
  日期：2007-10-23 01:32:18 点击：0 评论：0
上海交通大学农学院成功研制出纯天然健康食品黑米素，每百克含铁量达46.6%毫克，对孕妇和贫血患者具有良好的保健作用。这一研究成果日前受到专家好评。 “黑米素的精炼与应用研究”课题组在主持人赵则胜教授的率领下，以乌贡二号米为原料，采用低温干燥和瞬间高温挤压
板栗补肾功效高
  日期：2007-10-23 01:30:55 点击：0 评论：0
板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国的特产，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。据科学实验证实：栗果中含糖及淀粉70.1％，蛋白质10.7％，脂肪2.7％，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的
保持青春的“强力”食品
  日期：2007-10-23 01:29:33 点击：0 评论：0
任何能强化免疫系统的食品，我都称之为强力食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御细菌、病毒及癌细胞的侵害。免疫系统是由“警卫”细胞组成的，包括Ｂ细胞、Ｔ细胞和天然杀手细胞。这些细胞可以吞噬和消灭癌细胞和感染介质。当病素、细菌或癌细胞开始侵入人体时，
冰冻牛奶没有营养
  日期：2007-10-23 01:28:07 点击：0 评论：0
瓶装牛奶或软包装牛奶易变坏，所以要放进冰箱冷藏，但我们不要以为贮存牛奶越冷越好。 因为牛奶冷藏低于3摄氏度，甚至冷冻成冰后，牛奶中的脂肪以及蛋白质会发生变化，出现凝固沉淀物，脂肪粒会浮在牛奶中，营养价值大减！
冰淇淋该咋吃
  日期：2007-10-23 01:26:37 点击：0 评论：0
冰淇淋品种不断翻新，口味多样化，已经成了人们的消暑良伴。 经有关专家测定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素——100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要有度。 冰淇
吃醋豆益健康
  日期：2007-10-23 01:25:10 点击：0 评论：0
生活时报讯:现代医学研究证明，食用醋中含有多种有益人体健康的成分。福建永春顺德堂食品有限公司与厦门大学生物系专家经长期努力，开发出新型营养健康食品——醋豆。该品中含有丰富的蛋白质、亚油酸、亚麻酸、黄酮类、大豆低聚糖、卵磷脂等对人体十分有益的生物活性物
茶叶的营养知多少
  日期：2007-10-23 01:23:45 点击：0 评论：0
茶叶中含有的多种化学成份是人体不可缺少的营养成份或是具有重要保健价值的成份。茶叶中存在的化学成份有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、碳水化合物、蛋白质、酶类、维生素和矿物质。现介绍其中的几种主要成份。 茶多酚，它是一类多酚化合物的总体，主要包括儿茶酚、黄酮、花
吃什么补眼睛？
  日期：2007-10-23 01:22:22 点击：0 评论：0
现代人营养充足，不患贫而患不均，如何才能吃得健康？这是为人父母所关心，也是每一个人每天必然要面对的课题。 首先，我们所要强调的仍然是“均衡的饮食”，尤其在儿童发育期间，蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质等五大类营养素都是不可缺乏的，因此，无论是鱼、肉
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