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酱油质量鉴别方法四则 来源：家加俱乐部 作者： 发布时间：2007-10-23   　　１、观色泽优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽。反之，无光泽、发乌，一般多为添加色素过多所致。 　　２、品滋味优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香气。 　　３、看浓度优质酱油浓度较高（无盐固形物含量高）其粘稠性较大，因此流动稍慢。 　　４、摇动瓶子优质酱油存放很久摇动瓶子时，酱油仍澄清、无沉淀、无霉花浮膜。   [收藏] [推荐] [评论(0条)] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]   用户名： （新注册） 密码： 匿名评论 评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。  §最新评论：